Le tiramisu

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6 pers
500g de mascarpone
4 oeufs
100g de sucre glace
2 cs de marasquin
20 biscuits cuillere
1 bol de café fort
2 cs de cacao non sucré

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascaprone, l'alcool et mélanger. Battre deux blancs en neige et les incorporer. Tremper chaque biscuit dans le café.
Recouvrir de cacao au dernier moment avant de servir. Servir très frais.